【资料图】
1、蒸新鲜天麻需根据天麻大小决定时长，一般不用蒸很久，边蒸边观察，蒸到天麻中间没有白点即可。
2、新鲜天麻也可水煮，即简单又快捷，具体方法如下：选用新鲜天麻，将其表面的泥土清洗干净。
3、2、在锅中放满水，烧开后放入洗净的天麻，煮2到3分钟即。
4、3、将煮好的天麻捞出沥干，在太阳底下晒干，即可收起保存。
5、小窍门：煮天麻时，需要挑选大小相近的天麻一起煮，较大的天麻在蒸煮之前可以扎几个小孔，以保证受热均匀。
6、2、清洗天麻的时候，不可用力搓洗，以免将天麻两端搓损。
7、3、煮天麻的时候，需随时注意时间，不可煮太久，只需要把天麻煮过心即可。
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